O que comer (e evitar) para acelerar o metabolismo

Muitas vezes, parece que algumas pessoas simplesmente "nasceram com sorte" quando se trata de um metabolismo rápido. É verdade que a genética tem um papel significativo na capacidade de um indivíduo de queimar alimentos e tranformá-los em combustível, e muita gente dá uma forcinha à natureza, aumentando a massa muscular magra que queima calorias através do exercício. Mas será que a comida que você ingere pode realmente acelerar ou desacelerar seu metabolismo? Bem, até certo ponto, sim!

Há certos alimentos que parecem ajudar a acelerar a taxa metabólica do corpo e outros que parecem retardá-la. E, de fato, há muitas maneiras saborosas de dar ao seu metabolismo um impulso extra. Apesar de muitos dos alimentos suspeitos usuais aparecem na lista dos que atrapalham, há algumas surpresas também.

Quer saber o que comer e o que evitar para queimar algumas calorias extras? Clique nesta lista e descubra!

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Alimentos ricos em proteínas

A proteína tem uma forte reputação entre os body builders e outras pessoas do mundo fitness, e por uma boa razão! Seu corpo usa mais energia para digerir alimentos ricos em proteínas, como ovos, carne, peixe e leguminosas do que para digerir carboidratos e gordura. As proteínas também podem te ajudar a se sentir mais satisfeito por mais tempo.

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Alimentos ricos em selênio

Estudos sugerem que os minerais selênio e ferro podem ter um efeito significativo no funcionamento da glândula tireoide, que regula seu metabolismo. Alimentos ricos em selênio, como castanhas-do-pará e sardinhas, podem ajudar a função da tireoide da melhor maneira possível.

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Alimentos ricos em ferro

Uma dieta muito baixa em selênio ou ferro pode impedir que a tireoide produza a quantidade certa de hormônios, o que pode retardar seu metabolismo. Incluir muitos alimentos ricos em ferro na sua dieta, como espinafre e brócolis, podem ajudar a tireoide.

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Feijões e leguminosas

Alimentos como lentilhas, grão-de-bico, feijão e ervilhas são uma potência para o metabolismo. Ricos em proteínas e ferro, eles também contêm fibras, que o corpo pode usar como prebiótico. Essas bactérias intestinais produzem ácidos graxos de cadeia curta, que podem ajudar o corpo a queimar gordura como energia e regular os níveis de açúcar.

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Alga

Algas marinhas são uma fonte potente de iodo, outro mineral que auxilia no bom funcionamento da glândula tireoide e na produção de hormônios da tireoide. Também são cheias de ferro e alguns tipos de algas contêm fucoxantina — um composto que pode promover a saúde metabólica segundo alguns estudos.

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Vinagre de maçã

Estudos sugerem que o ácido acético do vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso. O ácido graxo de cadeia curta pode aumentar a capacidade do corpo de usar gordura como energia e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Mas vá com calma ou você pode causar danos aos dentes e ao revestimento estomacal. Uma ou duas colheres de sopa por dia, diluídas em uma xícara de água, é o ideal.

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Cacau

Embora não haja evidências concretas de que cacau e chocolate amargo possam aumentar nossa taxa metabólica, estudos em animais sugerem que eles podem acelerar a queima de gordura e melhorar a digestão. Eles são ricos em antioxidantes e o cacau cru é particularmente rico em proteína, ferro e fibras.

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Gengibre

O ardente gengibre, aparentemente, pode ajudar a acelerar o metabolismo. Estudos sugerem que beber gengibre em pó com água quente durante a refeição pode queimar mais calorias do que a água quente sozinha. A bebida quente também pode te ajudar a se sentir mais satisfeito e a diminuir os níveis de fome.

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Café

Boas notícias para os amantes de café: estudos mostram que a cafeína encontrada em sua xícara matinal pode aumentar a taxa metabólica. Mas não exagere ou você pode ficar nervoso. Alguns estudos sugerem que beber cerca de três xícaras de café por dia pode ajudar a queimar 100 calorias extras ao dia. Café também ajuda o corpo a usar gordura como energia e pode ter um impacto positivo no desempenho do treino.

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Chá

Não gosta de café? O chá é uma boa alternativa. Juntamente com a cafeína, as catequinas encontradas em certos tipos de chá podem ajudar a aumentar a taxa metabólica. Estudos sugerem que chá verde e chá oolong podem aumentar a capacidade de queima de gordura do corpo em até 17%. Beba!

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Chá matcha

Junto com chá oolong, o saudável chá verde matcha supostamente ajuda a aumentar a oxidação de gordura e a queimar calorias extras ao se exercitar.

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Água

Beber muita água é essencial para se manter hidratado e pode até aumentar temporariamente o metabolismo em até 30%. Os pesquisadores dizem que isso acontece porque o corpo gasta energia para levar a água à temperatura corporal, processo conhecido como "termogênese induzida pela água".

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Óleo MCT

Muitas vezes derivado de cocos e tipicamente tomado como um suplemento ou adicionado a smoothies, o óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT) pode ajudar a aumentar a taxa metabólica em humanos. Ao contrário das gorduras de cadeia curta comumente encontradas em alimentos processados, os MCTs são facilmente convertidos em energia, tornando-os menos propensos a serem armazenados no corpo como gordura. Eles também contêm o hormônio da saciedade grelina, ajudando você a se sentir satisfeito e, assim, consumir menos calorias.

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Abacate

O abacate é rico em gorduras saudáveis, o que pode ajudar a promover sentimentos de saciedade. Um estudo mostrou que adicionar meio abacate no almoço pode ajudar a reduzir o desejo das pessoas de consumirem mais alimentos nas horas após uma refeição. Mas não enlouqueça: os abacates são muito ricos em calorias, além de estarem no topo da lista de "alimentos insustentáveis".

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Ovos

Ricos em proteína saciante, os ovos também são ricos em vitaminas B, que ajudam a converter alimentos em energia. Basta resistir à tentação de adicionar manteiga, sal ou creme. Ovos cozidos são uma boa aposta.

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Grãos integrais

Trocar pão refinado e massas por variedades de grãos integrais pode ajudar no controle de peso. A fibra em grãos integrais ajuda você a se sentir satisfeito. Um estudo de 2017 do American Journal of Clinical Nutrition sugeriu que a mudança de grãos refinados para grãos integrais poderia causar uma "melhora modesta" no metabolismo de repouso.

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Pimentas

Incendiar seu corpo com pimentas pode ajudar a aumentar a taxa com que ele queima calorias. Acredita-se que a capsaicina química, encontrada em pimentas, pode reduzir a absorção calórica e ajudar o corpo a queimar gordura.

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Tempeh

Uma ótima fonte de proteína vegana, o tempeh está cheio de proteínas e gordura saudável, o que pode te ajudar a se sentir satisfeito. Feito com soja fermentada, ele contém probióticos que podem ajudar a aumentar a saúde intestinal e os níveis de energia em geral.

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Ácidos graxos ômega-6

Aqui entramos nos alimentos que devem ser evitados. Cuidado para não confundir ácidos graxos ômega-6 com os ácidos graxos ômega-3 saudáveis que são encontrados em nozes, sementes e ovos. Os ácidos graxos ômega-6 estão ligados ao ganho de peso e a diminuição do metabolismo. O óleo de soja é uma fonte comum, por isso mude para alternativas como óleo de linhaça ou azeite de oliva.

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Granola e barras de granola

Frequentemente comercializada como um alimento saudável, a granola nem sempre é tão saudável assim. Ela é tipicamente rica em calorias, gordura e açúcar, o que pode causar picos de glicose no sangue que vão te fazer se sentir mais faminto. Procure opções sem açúcar, sem óleo, feitas com grãos integrais e sem muita fruta seca.

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Álcool

A bebida alcoólica é rica em calorias vazias e também pode afetar o julgamento e levar a más escolhas alimentares. Não só algumas bebidas acabarão com seus planos de exercícios noturnos, como o álcool pode muitas vezes deixar as pessoas se sentindo lentas, desmotivadas para se exercitar e desejando junk food no dia seguinte.

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Bebidas açucaradas

Bebidas não alcoólicas também não são mais leves. Um estudo de 2017 publicado na revista BMC Nutrition mostrou que consumir uma bebida com alto teor de açúcar, como o refrigerante, junto com uma refeição rica em proteínas poderia reduzir o metabolismo de gordura e fazer com que o corpo armazenasse mais gordura.

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Suco de fruta

Sucos de frutas são ricos em calorias e o processo de fazer o suco tira as fibras saudáveis da fruta. O suco de fruta "saudável" pode aumentar o açúcar no sangue e estimular a fome.

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Frutas e vegetais não orgânicos

Procurando uma maçã? Você pode querer pensar duas vezes. Tem sido pesquizado que alguns fungicidas usados em frutas e vegetais podem causar ganho de peso em camundongos e os pesquisadores acreditam que eles poderiam ter um efeito semelhante em humanos. Prefira alimentos orgânicos e sempre lave suas frutas e legumes.

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Frutas com pesticidas

Existem algumas frutas e vegetais que são as mais propensas a absorver pesticidas. Maçãs, morangos e uvas estão no topo da lista, então sempre tente comprar versões orgânicas dessas frutas.

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Carne cultivada

Sempre que puder, prefira a carne de animais que foram alimentados com grama. Estudos mostraram que antibióticos usados em carne bovina podem afetar negativamente as bactérias intestinais humanas e podem levar ao ganho de peso.

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Alimentos processados

Não é segredo que comer muitos alimentos processados é uma péssima escolha para o corpo. Os bandidos que desaceleram o metabolismo, como xarope de milho de alta frutose e ácidos graxos ômega-6 são encontrados em abundância em alimentos processados. 

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Fast food frito

A fritura de fast foods é frequentemente rica em gorduras trans, o que pode retardar seriamente seu metabolismo. Pesquisas mostram que uma dieta rica nessas gorduras pode levar à obesidade abdominal e ao ganho de peso.

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Refeições prontas congeladas

Sempre verifique os ingredientes dessas refeições. Grande parte das refeições congeladas são muitas vezes pobres em nutrientes e ricas em gorduras trans (que aparecem como gorduras hidrogenadas), açúcar e sódio. 

Fontes: (Runner's World) (Everyday Health) (Eat This, Not That!) (Healthline)

Veja também: Molhos e temperos que são terríveis para sua saúde (e como substituí-los)

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