Para salivar! Os 30 melhores pratos com carne do mundo!

Humanos comem carne desde os tempos pré-históricos. Graças à domesticação dos animais, fomos capazes de incorporar mais carne na nossa alimentação. Hoje, esse alimento ainda desempenha um papel muito grande em inúmeras culinárias ao redor do mundo. Seja um clássico bife com batata frita, um pão com carne da avó ou um belo ensopado, a maioria das pessoas cresceu comendo essas receitas nostálgicas.

Na galeria, confira alguns dos melhores pratos de carne ao redor mundo. Prepare-se para abrir seu apetite!

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Bife bourguignon

Um clássico francês, o bourguignon de carne bovina é um delicioso ensopado refogado em vinho tinto. É tipicamente aromatizado com cenouras, cebolas, alho e ervas, e decorado com cebolas pérolas, cogumelos e bacon.

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Shepherd's pie

Esta deliciosa torta é recheada com carne picada, legumes e purê de batatas, e assada até que o purê fique dourado.

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Chelow kebab

Um prato típico iraniano, o kebab chelow é tradicionalmente servido com arroz de açafrão e tomates grelhados. Imagina o cheirinho? Hummmm...

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Bife Wellington

Um prato extremamente elegante, o bife Wellington não é tão difícil de fazer quanto as pessoas pensam. Além disso, é sempre uma maneira de se exibir em jantares.

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Masala kheema

Este curry indiano de carne picada é perfeito para uma refeição reconfortante com arroz ou roti (pão indiano). Um prato muito comum no estado da Caxemira, ele é feito com cebola caramelizada, gengibre, alho e tomate. Ah, e claro, carne picada!

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Goulash

Este saudável clássico húngaro vai deixar sua família animada no jantar. Além da carne, contém batatas e vegetais temperados com páprica.

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Costelas bovinas refogadas

Este prato reconfortante é tudo o que você precisa em um dia tranquilo. Coloque a carne em uma panela de barro ou de ferro e deixe assar por várias horas. Você vai saborear costelas suculentas e macias de outro mundo!

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Steak tartare (bife tártaro)

Nada de esquentar o umbigo no fogão! Este prato de carne crua contém picles, alcaparras, chalotas, ervas frescas, gema de ovo, pimenta Tabasco e molho inglês. Uma receita saboross e fácil!

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Espetada

Espetada é um prato tradicional português da ilha da Madeira. Consiste em grandes pedaços de carne bovina marinados em sal e alho e depois fixados em espetos de vara de louro. Em seguida, a carne é colocada sobre brasas quentes até que esteja cozida.

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Almôndegas

Almôndegas são perfeitas para uma refeição em família. Você pode seguir o estilo italiano com massas, ou fazer como na Escandinávia e acompanhar as divertidas bolas de carne com molho marrom e purê de batatas.

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Estrogonofe de carne

Originário da Rússia de meados do século XIX, o estrogonofe de carne bovina é uma excelente comida de conforto. Algumas variações desse delicioso prato também podem incluir cogumelos.

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Burnt ends

Originário da cidade do Kansas, EUA, o nome faz referência aos pedaços mais duros e gordurosos do brisket (p e i t o  bovino) grelhado. Geralmente servido sozinho em cubos ou cheio de molho barbecue, esse prato é incrivelmente saboroso.

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Beef tenderloin

Este lombo bovino (filé mignon) de estilo Rossini é feito com foie gras frito e molho madeira. Certeza que este rapidamente se tornará um dos seus pratos de carne favoritos.

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Döner kebab

Este prato turco geralmente é preparado com uma combinação de carnes de cordeiro e bovina, desfiadas de um espeto vertical, e tipicamente temperada com ervas frescas e especiarias.

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Katsudon

Um favorito japonês, este prato é servido com arroz ou macarrão e uma costeleta suína empanada e frita, chamada tonkatsu.

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Carnitas

Carnitas é um prato saboroso, originário do estado mexicano de Michoacán, e feito de carne suína cozida lentamente. Muitas vezes é servido com tortilhas, salsa, feijão, guacamole, limão e legumes frescos.

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Meat loaf (bolo de carne)

Feito com carne moída, este prato saudável é literalmente moldado com pão. Se você quiser que seja leve e fofo, certifique-se de adicionar muitos cogumelos picados e cebolas cozidas. Depois de assado é só desfrutar!

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Picanha

Um corte fresco de carne bovina, que é especialmente popular aqui no Brasil, a picanha é um ingrediente básico do nosso churrasco. 

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Rabada refogada

O  r a b o  de boi foi por muito tempo considerado um corte barato, mas essa carne cozida lentamente também merece ser o centro das atenções.

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Hambúrguer

Um prato americano por excelência, o hambúrguer que amamos hoje evoluiu do bife alemão Deutsches. Com uma variedade de condimentos, o hambúrguer ideal é feito de carne bovina, ao ponto para mal passada, pães levemente torrados e acompanhados por fatias de cebola e ketchup ou mostarda de Dijon.

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Char siu

Este prato chinês é feito com carne suína assada e grelhada que foi marinada em uma mistura de molho de soja, molho hoisin, vinho de arroz e anis estrelado. Geralmente é servido como aperitivo.

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Churrasco ao estilo Texas

Originário dos mercados de carne tchecos e alemães do final do século XIX, este prato de carne é temperado com sal, pimenta. Colocar um pouco de pimenta caiena ou alho em pó fica a gosto do cozinheiro.

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Carne de p o r c o à Alentejana

Este prato tradicional português combina carne suína com amêijoas e um molho levemente picante e infundido com vinho. Apesar do nome, acredita-se que a receita tenha aparecido pela primeira vez no Algarve, região sul do país.

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Steak au poivre (filet au poivre)

Este prato francês consiste em um bife, tradicionalmente um filé mignon, revestido com pimenta moída. Os grãos de pimenta formam uma crosta no bife quando cozidos, o que fornece um contraponto pungente à carne bovina.

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Rouladen (bife à rolê)

Rouladen são tradicionais rolos de carne alemães recheados com tiras de bacon e picles fatiados. Eles são sempre servidos com batatas e um molho cremoso.

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Gyros

Uma das comidas de rua gregas mais populares, o gyros é feito com carne suína, de cordeiro, de frango ou de vitela. Cozida em um espeto vertical, a carne é fatiada em aparas finas e servida num pão pita com molho tzatziki e legumes.

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Bife com batata frita

Considerado por alguns como o prato nacional da Bélgica, o bife com batatas fritas é um queridinho do mundo todo. É impossível errar com essa combinação!

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Sukiyaki

Sukiyaki é um prato japonês quente que é doce e salgado ao mesmo tempo. Geralmente feita com carne bovina, a receita também contém repolho chinês, cogumelos, alho-poró, macarrão e folhas de shungiku. Os ingredientes são então rapidamente cozidos em uma mistura de mirin (condimento típico japonês), molho de soja e açúcar, antes de serem servidos.

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Prime rib

Impossível errar com uma prime rib clássica. Prepare a costela com uma camada grossa de sal kosher, alecrim e pimenta preta moída. Em seguida, coloque-a no forno baixo por algumas horas.

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Pot-au-feu

Um dos pratos mais celebrados na França, o pot-au-feu é feito com carne cozida e legumes. É ótimo quando se precisa alimentar muita gente porque rende!

Fontes: (Food & Wine) (TasteAtlas) (BBC Good Food)

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