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A Páscoa é comemorada no dia 31 de março, último domingo do mês e que finaliza a Semana Santa. A tradição da data passa de geração em geração. Cada família tem a sua forma de celebrar, mas o mais comum é que todos se reúnam para fortalecer o amor, o afeto e a simbologia da data.
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Pensando na ocasião, como prato principal, aposte no clássico bacalhau. Surpreenda a todos ao servir Penne com Bacalhau Desfiado, que leva molho branco e rende até 6 porções.
Para aprender como fazer, confira as receitas abaixo:
Penne com Bacalhau Desfiado
Ingredientes:
Para o Molho Branco3 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tradicional1 e meia xícara (chá) de leitemeia xícara (chá) de creme de leitesal e noz moscada a gosto
Para o Refogado de Bacalhau6 colheres (sopa) de azeite3 cebolas grandes cortadas em gomos finos650g de bacalhau demolhado, limpo, cozido e desfiadomeia xícara (chá) de vinho branco seco6 colheres (sopa) de azeitona verde picada grosseiramente1 pacote de macarrão tipo Fortaleza Sêmola Penne
Modo de Preparo:
Molho Branco- Derreta a margarina e junte a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma pasta ligeiramente dourada (cerca de 1 minuto);- Abaixe o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até dissolver a pasta completamente;- Junte o creme de leite e continue o cozimento até começar a encorpar levemente (o molho não deve ficar encorpado). Tempere com sal e noz moscada. Reserve.
Refogado de Bacalhau- Refogue a cebola no azeite até começar a dourar (cerca de 10 minutos);- Junte o bacalhau e refogue demoradamente. Acrescente o vinho e refogue até evaporar. Junte a azeitona e o molho branco. Tempere com sal se necessário. Reserve;- Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem;- Escorra a massa e envolva-a no molho bem quente;- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 a 6 porçõesTempo de Preparo: 50 minutos
Dica: Compre bacalhau demolhado e limpo ou deixe-o de molho coberto com água por no mínimo 12 horas, trocando cerca de 3 vezes a água (dentro da geladeira). Cozinhe em água nova até ficar macio. Escorra e desfie.