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É uma iguaria da nova campanha da rede, intitulada “Heróis da Estrada”. Os espetinhos de frango ganharam versão com queijo coalho, o tradicional pão de semolina recebeu um recheio especial de linguiça e a coxinha agora pode ser encontrada em uma nova versão de calabresa artesanal.
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Confira o passo a passo da receita da coxinha de calabresa:
Ingredientes (para 10 unidades grandes)
CALDO
2 xícaras chá de água
1/3 de tablete de caldo de galinha
1 colher de café de sal
MASSA
3 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de óleo de soja
200 gramas de batata cozida e amassada
caldo pronto
RECHEIO
200 gramas de linguiça calabresa fresca
1 colher de sopa de óleo de soja
½ xícara de chá de tomate picado
1 xícara de chá de cebola picada
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
1/3 de xícara de chá de queijo tipo requeijão
Modo de Fazer
Caldo
Diluir o tablete em água quente e colocar o sal. Reservar.
Massa
Em uma panela, colocar o caldo para ferver junto com a margarina, metade do óleo de soja e o leite. Quando ferver, ir colocando a farinha de trigo, aos poucos, e o restante do óleo de soja. Mexer sempre, até cozinhar a massa. Por último, acrescentar a batata cozida, mexer e desligar o fogo.
Recheio
Tirar a tripa da linguiça e, em uma panela, fritar a linguiça calabresa fresca Frango Assado com o óleo de soja. Escorrer o excesso de gordura que soltar no momento da fritura e reservar. Na panela, colocar a margarina, a cebola e o tomate para refogar. Juntar a linguiça frita. Por último, com o fogo desligado, acrescentar o requeijão.