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Seguir um estilo de vida vegan implica banir do dia-a-dia todo e qualquer produto e alimento de origem animal. Falamos de roupas, calçados, maquiagens, mobília, comida e cosmética que tenha tido origem ou passagem pela vida animal.
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A par da dieta vegan, o vegetarianismo (que em versões mais abrangentes pode incluir ovos, leite e derivados), é um estilo de vida cada vez mais seguido e defendido, até mesmo pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Contudo, diz a revista Health, antes de seguir um estilo de vida vegan, as pessoas devem ter em conta as possíveis consequências (positivas e negativas) que esta opção pode ter a nível alimentar e de saúde. Conheça os seis aspetos a levar em conta na hora de fazer sua opção:
1 – Vai ser necessário tomar um suplemento de vitamina B12. Esta vitamina está presente em alimentos de origem animal (como ovos e leite) e é fundamental para o bom funcionamento do organismo.
2 – Pode ser necessário reforçar a ingestão de ferro. Este micronutriente está também fortemente presente em alimentos de origem animal (como a carne vermelha), mas pode ser também encontrado em alguns vegetais, contudo, a absorção do ferro dos vegetais é menor daquele que vem da carne, podendo ser importante apostar em algumas combinações nutricionais.
3 – Terão que ser encontradas novas fontes de proteína. A carne e o peixe são as principais fontes de proteína da dieta tradicional, mas quem segue um estilo de vida vegan deve apostar em soja, lentilhas, feijão e quinoa.
4 – É preciso ter cuidado com os produtos de soja. Apenas devem ser consumidas as versões fermentadas, como o tofu ou o miso, deixando de parte as versões processadas (como as que são vendidas como substituto de carne). É preciso ainda ter uma especial atenção para a escolha de soja orgânica e biológica, que não possuem genessementes geneticamente modificados.
5 – É preciso ler rótulos. Alguns alimentos comuns do dia-a-dia, como a gelatina, têm origem animal, sendo importante aprender a ler rótulos para optar sempre pelas versões vegetais. A caseína e a proteína (whey) devem também ser excluídas porque têm origem no leite (mas existe proteína de ervilha).
6 – Não se deve começar de um dia para o outro. Quando se adota uma dieta vegan, convém fazer uma transição gradual, cortando progressivamente no consumo de produtos de origem animal em detrimento dos vegetais e leguminosas.