Aprenda a fazer molho chimichurri para incrementar o hambúrguer

Existe toda uma gama de molhos diferentes, maravilhosos e fáceis que podem ser usados nos hamburgueres caseiros

Molho Chimichurri, do chef Francis Mallmann

Ingredientes para a salmoura

1 xícara de água

1 colher de sopa de sal grosso

Ingredientes para o molho

1 cabeça de alho, separada em dentes descascados

1 xícara de salsinha fresca

1 xícara de folhas de orégano fresco

2 colheres de chá de páprica picante

¼ xícara (60 ml) de vinagre de vinho tinto

½ xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

Para fazer a salmoura, pôr a água para ferver em uma panelinha. Acrescentar o sal e mexer até que dissolva. Retirar do fogo e deixar esfriar.

Em seguida, picar o alho finamente e colocá-lo em um recipiente médio. Picar bem a salsinha e o orégano e adicionar o alho, junto com a páprica picante.

Acrescentar, sempre batendo, o vinagre de vinho tinto e depois o azeite de oliva. Adicionar a salmoura, batendo. Transferir para um frasco de tampa hermética e levar à geladeira.

Dica: é melhor preparar o chimichurri pelo menos com um dia de antecedência, para que os sabores tenham tempo de se fundir. Pode ser conservado na geladeira por até 3 semanas.

© Reprodução / Friboi

© Reprodução / Friboi

Lifestyle GOURMET 19/08/16 POR Notícias Ao Minuto


Um bom hambúrguer é feito de ingredientes de primeira e um bom molho. Este último pode ser capaz de transformar um hamburguer normal em sensacional, e não é preciso recorrer aos já velhos conhecidos ketchup, maionese e mostarda. Existe toda uma gama de molhos diferentes, maravilhosos e fáceis que podem ser usados nos hamburgueres caseiros.

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O site Academia da Carne Friboi disponibilizou a receita do chef Francis Mallmann. Confira!

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