7 alimentos que podem ser fatais se não forem cozidos

Cozinhar é a melhor forma de tornar os alimentos mais fáceis de digerir

7 alimentos que podem ser fatais se não forem cozidos

Cozinhar é a melhor forma de tornar os alimentos mais fáceis de digerir

© iStock

1. Brotos de bambu

Antes de serem consumidos, é preciso cortar as partes fibrosas e em seguida os brotos precisam de ser fervidos. Quando consumido cru, o bambu contém uma toxina que produz cianeto no intestino.

© iStock

2. Mandioca

Embora seja um dos carboidratos mais consumidos no mundo, a mandioca é perigosamente tóxica quando consumida crua porque contém glucósidos cianogênicos, que desencadeiam a libertação do cianeto de hidrogênio. A mandioca deve ser mergulhada e fermentada por, pelo menos, um dia antes de ser cozida, mas algumas variedades doces contêm menos glicosídeos cianogênicos e são seguras para comer depois de serem somente cozidas.

© iStock

3. Frango

Esta carne pode ser perigosa se não for aquecida até à temperatura interna adequada de 73,8ºC. A carne de frango ou galinha crua é especialmente suscetível à salmonela, bactéria que provoca a salmonelose, levando a diarreia severa, cólicas abdominais, náuseas e vômitos. Embora a salmonelose não ponha necessariamente a vida em risco, é especialmente perigosa para mulheres grávidas, crianças, ou qualquer pessoa com um sistema imunológico sensível.

© PixaBay

4. Feijão manteiga

Pode ser um verdadeiro ‘assassino’ quando consumido cru, pois pode conter altos níveis de cianeto. Se cozinhar os feijões crus, certifique-se de que eles fervem em uma panela sem tampa, para permitir que o gás cianeto se escape.

© USP Imagens

5. Feijão vermelho

Deve ser cozido durante 30 minutos para assegurar que a elevada quantidade de fito-hemaglutinina, uma proteína encontrada em leguminosas que pode ser tóxica quando consumida em excesso, é destruída.

© iStock

6. Peixe-balão

Várias partes do peixe-balão, e especialmente o fígado, contêm tetrodotoxina, uma toxina 1,2 mil vezes mais mortal do que o cianeto. A fim de ser certificado para preparar o peixe-balão (conhecido como fugu no Japão, o seu principal país de consumo), os chefs devem passar por um treino especial que pode durar até três anos.

© iStock

7. Folhas de ruibarbo

As folhas deste alimento contêm uma elevada porcentagem de ácido oxálico, um agente corrosivo que está presente em concentrações menores em várias plantas. As hastes têm consideravelmente menos ácido oxálico e são completamente seguras para comer.

© iStock

Lifestyle Cuidados 26/10/16 POR Notícias Ao Minuto


Alguns alimentos são tóxicos quando consumidos crus. No caso de plantas e bagas, por exemplo, existem venenos para detectar os predadores e pelo menos alguns alimentos que comemos hoje em dia precisam ser  descontaminados, de forma a serem seguros.

PUB

O site The Daily Meal destacou uma lista dos sete alimentos que podem até mesmo matar se foram consumidos quando não estão bem cozidos. Confira na galeria de imagens!

Leia também: 11 alternativas baratas aos superalimentos da moda

PARTILHE ESTA NOTÍCIA

RECOMENDADOS

fama Harry e Meghan Markle Há 54 mins

Harry e Meghan Markle deram início ao divórcio? O que se sabe até agora

fama Vídeo Há 1 Hora

DiCaprio é acusado de 'comportamento desrespeitoso' em hotel

politica Investigação Há 57 mins

Bolsonaro liderou, e Braga Netto foi principal arquiteto do golpe, diz PF

esporte Redes Sociais Há 19 Horas

Neymar rebate declaração de Rodri sobre Vini Jr: 'Virou falador'

fama Documentário Há 19 Horas

Diagnosticado com demência, filme conta a história Maurício Kubrusly

esporte Opinião Há 23 Horas

Rodri vê Vini Jr. como um dos melhores do mundo, mas cobra evolução: 'Tem coisas a melhorar'

fama Miley Cyrus Há 20 Horas

Miley Cyrus sobre o namorado: "Não levamos a vida muito a sério"

fama MARIA-FLOR Há 17 Horas

Todo mundo diz que tenho cara de boazinha, mas sou brava, diz Maria Flor

fama Fantasias Há 21 Horas

Descubra as fantasias íntimas dos famosos

brasil Brasil Há 23 Horas

Jovens fogem após sofrerem grave acidente de carro; vídeo