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O alho, juntamente com a cebola, é um dos alimentos mais usados para dar um toque especial aos pratos. Além de ser delicioso, suas substâncias podem ajudar a reduzir o risco de câncer (de estômago, esôfago e cólon), diminuir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, além de ser um conhecido anti-inflamatório natural.
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Apesar de todos os benefícios, um dos efeitos colaterais do alho é o temido "bafo". O mau-hálito, em certas ocasiões, pode durar por até 24 horas, mas a ciência parece ter encontrado uma maneira de contornar o problema.
Segundo o site "Só Notícia Boa", citando a BBC, duas pesquisas do Departamento de Ciências e Tecnologias dos Alimentos da Universidade Estadual de Ohio, nos EUA, publicada no Journal of Food Science, analisaram alguns alimentos para combater o cheiro: chá verde, folhas de hortelã (ao natural em em chá), maçãs (cruas, quentes e no suco) e alfaces (cruas e quentes).
Os estudos concluíram que a hortelã in natura, mastigada por alguns segundos, é o melhor remédio para combater o "bafo de alho". Maçã crua e alface crua também apresentaram bons resultados, mas a hortelã foi a campeã do desafio.
"As folhas de hortelã, contudo, tiveram um maior nível de desodorização quando comparadas à maçã e ao alface", explicam Rita Mirondo e Sheryl Barringer, autoras do estudo.
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