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Cientistas do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) alteraram as propriedade de ebulição e congelamento da água, congelando-a a 100° C, quando ela, teoricamente, deveria estar fervendo.
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De acordo com o Olhar Digital, foram usados nanotubos de carbono, com espessura não é muito maior do que algumas moléculas de água. Neles, os cientistas alteraram as propriedades de ebulição e de congelamento da água.
A descoberta mostra que até mesmo materiais familiares e bastante explorados, como a água, podem ter comportamentos fora do comum quando colocados dentro de estruturas de tamanhos manométricos.
Nos testes, a água virou "gelo quente" à temperatura de 105° C, enquanto em condições normais a água entra em ebulição aos 100°C. Os cientistas já esperavam uma mudança de comportamento, mas não a este nível.
Apesar de se passar com o gelo, os cientistas afirmam que não podem usar esta nomenclatura. “Não é necessariamente gelo, é uma fase ‘tipo gelo’”, diz Michael Strano, professor de engenharia química no MIT.
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