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O iogurte tipo "petit suisse" ficou famoso no Brasil por ser extremamente cremoso, aerado e muito saboroso. Contudo, a versão industrializada não é muito recomendada, principalmente para crianças, por conta da adição de conservantes, corantes e açúcar.
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O médico e fisioterapeuta Juliano Pimentel, autor do livro "Viva Melhor Sem Glúten", ensina a fazer a versão caseira do iogurte, que leva inhame em sua composição. A versão saudável é mais nutritiva, pois o inhame é uma excelente fonte de fibras e carboidrato de índice glicêmico moderado, além de ter boas quantidades de vitamina C, E e vitaminas do complexo B (como B1, B3, B5, B6 e B9), importantes ara o bom funcionamento do sistema imunológico. Com pouca gordura, este tubérculo possui baixo teor de gorduras e é rico em ácidos graxos monoinsaturados.
Confira a receita:
Ingredientes
1 inhame cozido e picado
1 porção de fruta da sua escolha (pode ser uma xícara de morangos ou frutos vermelhos, uma banana, uma manga, etc).
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Caso necessário, coloque um pouco de água para dar o ponto.
Leve para gelar por algumas horas e sirva.