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Carne é sempre uma boa pedida e ainda mais se for uma receita prática, que não precise de muitas etapas para ficar pronta. Este tipo de corte e preparo é ideal para aqueles almoços em família, no qual é preciso fazer um prato para muitas pessoas mas que não exija muito tempo.
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Confira o passo a passo do Divino Fogão:
Ingredientes (rende 6 porções)
1 Peça alcatra bovina
3 Colheres de sopa de sal grosso
Salsa a gosto
1 xícara vinho tinto
Molho Champignon:
2 Tabletes de caldo de carne
5 Dentes de Alho picado
1 Unidade Cebola picada
500g Champignon
2 Colheres de sopa Margarina
Modo de Preparo
Em uma travessa, coloque a peça de alcatra. Faça vários furos com a faca e regue com o vinho. Polvilhe o sal e a salsa. Cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Leve ao forno e asse a 220 ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, até dourar.
Molho Champignon:
Dissolver o caldo de carne em 1 litro de água quente. Reservar.
Refogar o alho e a cebola na margarina sem deixar corar. Colocar os champignons e deixar ferver até reduzir um pouco, juntar o caldo de carne e ferver até encorpar.
Colocar a carne em uma travessa, regar com o molho e servir.