Vegetarianos também comem feijoada! Aprenda a receita vegana

A feijoada tradicional é extremamente calórica, principalmente pelo fato de conter carnes gordurosas na composição

© iStock

Lifestyle Saudável 10/12/18 POR Notícias Ao Minuto

Uma feijoada vegana é o sonho de consumo de todo amante da culinária típica brasileira que deseja degustar esse prato, mas sem abrir mão da filosofia de vida de não consumir nada de origem animal.

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Também vale destacar que a feijoada tradicional é extremamente calórica, principalmente pelo fato de conter carnes gordurosas na composição. Portanto, para quem segue um estilo saudável, mas com muito sabor, a nutricionista e consultora da Superbom, Cyntia Maureen, elaborou o passo a passo de uma deliciosa receita de Feijoada Vegana.

Veja também: Aprenda a limpar corretamente a tábua de corte de cozinha

“Importante fonte de proteína vegetal, fibras, ferro, cálcio, fósforo, potássio e ácido fólico, esse prato contribui para o bom funcionamento intestinal e para a prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer. Além disso, promove o bom funcionamento do sistema nervoso e possui ação antioxidante”, explica Cyntia.

Abaixo, confira os ingredientes e o modo de preparo da iguaria.

Ingredientes (para 6 pessoas)

• 500g de feijão preto cozido com caldo

• 2 cebolas picadas

• ½ xícara de óleo para reforgar a cebola

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos

• 2 chuchus cortados em cubos

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos

• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas

• 1 lata de Salsicha Vegetal defumada Superbom cortada em rodelas

• ½ lata de Bife Vegetal Superbom em cubos

• 3 folhas de louro

• 150g de tofu defumado ralado

• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cebola, o alho e o óleo para fritar. Em seguida, adicione a berinjela, chuchu, pimentão e cenoura. Refogue por alguns minutos. Depois que os vegetais estiverem al dente, adicione o feijão cozido, as salsichas em fatias, o Bife Vegetal e as folhas de louro. Desligue o fogo e adicione o tofu defumado ralado.

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