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A dieta cetogênica vem ganhando popularidade nos últimos anos. Rica em gordura, proteína e baixo teor de carboidratos, começou a ser usada há mais de 100 anos para tratar epilepsia de difícil controle em crianças. A dieta força o corpo a queimar gorduras em vez de carboidratos e promove a cetose, que nada mais é do que um estado normal do organismo que ocorre na ausência de glicose, quando o organismo usa os depósitos de gordura como fonte energética.
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Por isso, esta dieta prima pelo consumo de alimentos com teor reduzido de carboidratos e de alto teor proteico.
Para atingir melhores resultados, é possível consumir 70 a 75% das calorias provenientes de gordura, 15 a 20% da proteína e apenas cinco a 10% de carboidratos.
Mas afinal, o que se deve comer de modo a atingir os melhores resultados possíveis? Conheça também os alimentos que causam gases.
Confira cinco alimentos ricos em gordura e proteína que são compatíveis com a dieta cetogênica:
1. Queijo
Valor nutricional do queijo cheddar por 100 gramas:
Carboidratos: 1,3 gramas;
Proteína: 25 gramas;
Gordura: 33 gramas.
Este alimento ajuda o corpo a atingir o estado ideal de cetose.
2. Abacate
Valor nutricional por 100 gramas:
Carboidratos: 9 gramas;
Proteína: 2 gramas;
Gordura: 15 gramas;
O abacate apresenta um teor elevado de gorduras monossaturadas e polisatutadas. É ainda rico em vitaminas C, B5, B6, E e K.
3. Carne
Valor nutricional de bife de alcatra por 100 gramas:
Carboidratos: 0 gramas;
Proteína: 22 gramas;
Gordura: 4,1 gramas.
Trata-se de um alimento ótimo para quem pretende ingerir mais proteína e não consumir carboidratos. A proteína ajuda a emagrecer e promove o ganho e preservação de massa muscular.
4. Ovos
Valor nutricional de ovo por 100 gramas:
Carboidratos: 1.1 gramas;
Proteína: 13 gramas;
Gordura: 11 gramas.
Este alimento, pobre em carbos, está repleto de proteína e de gorduras saudáveis. Apresenta ainda um alto teor de ferro, fósforo, selênio e vitaminas A, B12, B2 e B5.
5. Óleo de coco
Valor nutricional por 100 gramas:
Carboidratos: 0 gramas;
Proteína: 0 gramas;
Gordura: 100 gramas.
De acordo com um estudo publicado no periódico científico NCBI, os triglicerídios de cadeia média presentes no óleo de coco apresentam inúmeros benefícios para a saúde, acelerando o metabolismo e promovendo a sensação de saciedade.
Os cientistas acreditam também que este óleo tempero encoraje o corpo a queimar mais calorias ao invés de contribuir para o seu armazenamento.