Torta de bacalhau light é opção para natal no verão; aprenda

Cremes gordurosos e à base de creme de leite ou com bacon e presunto devem ser evitados

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Lifestyle RECEITA 20/12/18 POR Notícias Ao Minuto

As roupas do Papai Noel vêm do frio, mas as altas temperaturas do verão brasileiro não devem ser esquecidas no Natal, principalmente nas receitas. As carnes gordurosas e outros alimentos ricos em calorias combinam mais com o hemisfério norte, reforça a nutricionista Brigitte Olichon.

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“Cremes gordurosos e à base de creme de leite ou com bacon e presunto devem ser evitados. Assim como as sobremesas à base de leite condensado e creme de leite, que dificultam a digestão. O mais indicado são as frutas frescas e da época”, diz Brigitte, que é professora da FMP/Fase.

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Para quem ainda não preparou o cardápio, ela sugere uma receita de torta de bacalhau light. Confira:

Ingredientes

bacalhau

250g de ricota

4 claras

2 ovos

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 tomates picados

50g de azeitonas verdes picadas

salsa picada a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite light

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de queijo ralado light.

Modo de preparo

Para a massa, misture a ricota, as claras, a farinha, temperar com sal e forrar o fundo e os lados de uma forma de torta de abrir.

Para o recheio, deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes, depois desfiar e reservar. Refogar a cebola no azeite, juntar o bacalhau, tomate, azeitonas, adicionar salsa e retirar.

Esperar amornar e colocar sobre a massa de torta. Bater os ovos, clara, creme de leite, sal e colocar sobre o refogado.

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