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Os brasileiríssimos pães de queijo são ideais para quem quer um lanche leve e saboroso ou ainda para acompanhar o café da manhã. Práticos, esses quitutes também servem para a merenda da garotada e até aperitivo. Esta receita da Castelo Alimentos, criada especialmente pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, leva tapioca granulada, que dá uma crocância especial aos pãezinhos. Experimente com Patê de Pimenta Defumada Castelo.
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Ingredientes (para 20 unidades)
1 xícara (chá) de tapioca granulada
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
100g de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de polvilho doce
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela, a tapioca e o sal. Aqueça o leite, regue a tapioca e deixe 5 minutos para hidratar.
Adicione os ovos e o queijo. Misture a massa até ficar na consistência bem firme e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Misture o polvilho doce à massa e molde formando bolinhas médias. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos até dourar.
Dica: para ficar com crosta crespinha, não manuseie muito a massa após adicionar o polvilho doce.