DDe origem russa, o strogonoff é um prato que caiu no gosto de grande parte dos brasileiros, principalmente por ser simples e delicioso. Pensando no público que não consome carne ou qualquer outro alimento de origem animal, Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, preparou uma saborosa receita de Strogonoff Vegano.

“Fonte de proteína vegetal, essa receita é muito nutritiva, possui baixo teor de gordura e é rica em licopeno. Além de contribuir para a saúde do sistema cardiovascular, previne o câncer e tem função antioxidante”, afirma a consultora da Superbom.

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 3 colheres de azeite de oliva

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 lata de bife vegetal picado

• 2 tomates picados

• 1 xícara de champignon em fatias

• 1 xícara de palmito picado

• Sal a gosto

• ½ xícara de salsicha

• Azeitona a gosto

• 1 xícara de leite vegetal

• 2 colheres de Requeijão de soja ou vegetal

• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o Bife Vegetal Superbom, palmito e cogumelos. Mexa bem, adicione o molho de tomate e sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Em uma vasilha, misture o leite vegetal e o amido de milho. Acrescente ao molho mexendo sempre. Junte a salsinha, requeijão e desligue o fogo.