A salsa é um popular superalimento que, além de delicioso, também oferece benefícios para a saúde.  

Os óleos essenciais presentes na erva têm uma ação diurética que aumenta o fluxo de urina e, deste modo, ajuda a eliminar os líquidos retidos no organismo. A ação diurética da salsa aumenta a capacidade antibacteriana no combate micro-organismos patogênicos. Juntas, essas propriedades ajudam a tratar infecções urinárias. 

Além disso, a vitamina C presente na salsa age como um antioxidante, combatendo estruturas que prejudicam as células saudáveis e que geram o envelhecimento precoce.

Como se não bastasse, a ação de flavonoides como a luteolina combate o aparecimento de alergias, gripes e resfriados. 

Além de ter poucas calorias, a salsa pode ser usada para substituir o sal, visto que é um tempero saboroso, e assim reduzir a quantidade de sódio ingerida. Como consequência, há uma menor tendência a inchaço, contribuindo para a eliminação de líquido excedente, o que se reflete positivamente na balança.

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