No inverno é comum consumir mais sopas, que ajudam a esquentar e alimentam. Segundo o jornal Metro, um dos segredos da duquesa Kate Middleton é comer sempre sopa às refeições, de modo a sentir saciedade sem ingerir calorias em excesso.

Mas, além de atenuarem a fome a sopa é um alimento extremamente saudável, rico em vitaminas, antioxidantes e minerais. 

O Metro divulgou uma receita de brócolis e queijo fresco:

Ingredientes

- 1 cebola;

- 1 alho;

- 1 talo de aipo;

- 1 cabeça de brócolIs médio;

- 1 punhado de espinafres;

- 1 caldo de legumes;

- 80 gramas de queijo fresco com baixo teor de gordura;

- Óleo, sal e pimenta a gosto.

Preparação

Corte os legumes em pedaços pequenos, o alho-poró e o aipo em fatias finas.

Parta os brócolis em pequenos ramos.

Depois, junte a cebola, o alho e o aipo numa panela com óleo. 

Passado uns minutos acrescente o caldo de legumes até ferver.

Após alguns minutos, acrescente os espinafres e o brócolis por 10 minutos, até que estejam cozidos.

Tempere com sal e óleo e sirva quente, com o queijo ralado por cima.

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