PORTUGALComo cortar cebola sem chorar? Confira o truque dos chefes
Fundamental na cozinha, a cozinha não precisa ser sinal de tortura
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É rica em vitamina C e vitaminas do complexo B, possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a combater infecções e a desobstruir as vias aéreas congestionadas.
O único senão é que nos deixa sempre com lágrimas nos olhos. Mas já não precisa ‘sofrer’ na cozinha. O site Bolsa de Mulher falou com o chef de cozinha Claude Troisgros que revela um truque para não chorar enquanto descasca ou parte cebola.
Este reconhecido chefe diz que basta colocar uma panela com água fervendo ao lado da tábua onde vai cortar a cebola. O vapor empurra a humidade que a cebola liberta e que irrita os olhos.
Outra forma de evitar chorar por causa da cebola é manter a tábua de corte ao lado do fogão ligado, uma vez que o fogo consome parte dos gases da cebola que irritam os olhos.
