Aprenda a fazer um Bolo Recheado com Creme de Abacaxi, que promete supreender a todos com o seu sabor único.

Ingredientes:

Bolo:
2 xícaras de açúcar
200 g de abacaxi
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de leite de coco
3 claras de ovos
150 g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de Biscoito Maria Pilar triturado
2 colheres de chá de fermento químico

Creme:

1/2 abacaxi médio cortado em cubos
1 pacote de Wafer Pilar sabor abacaxi em pedaços
1/2 xícara de açúcar
2 copos de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Bolo:

- Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, as claras, o abacaxi, a margarina e açúcar. Adicione a mistura a uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a farinha de biscoitos.

- Por último, misture delicadamente o fermento e leve para assar em uma forma alta e retangular durante 40 minutos. Reserve.

Creme:

- Coloque em uma panela o abacaxi picado em cubos, a água e o açúcar. Ferva por 15 minutos e reserve.

- No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite, bata bem, até ficar bem uniforme. Misture o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.

- Em uma travessa de vidro, coloque o creme pronto e leve ao congelador por 3 horas. Depois, remova o bolo do forno, deixe esfriar e retire o miolo para colocar o creme depois.