Tal como o nome indica, os blondies são em quase tudo semelhantes aos brownies, mas na sua confecção em vez de chocolate ao leite, é utilizado o branco. Curioso? Conheça esta receita da revista BBC Good Food. 

Ingredientes: 

175g de manteiga cortada em cubos
200g de açúcar mascavo
100g de açúcar refinado
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha o
200g de farinha simples
½ colher de fermento em pó
200g de chocolate branco em pedaços ou use pepitas de chocolate branco

Modo de preparação: 
1- Derreta a manteiga e os dois tipos açúcares numa panela com o fogo baixo, adicione uma pitada de sal, se a manteiga não tiver sal. Retire do fogão e deixe esfriar durante 10 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma quadrada de 23cm ou 25 x 20cm e forre com papel vegetal.
2- Acrescente os ovos e a baunilha à mistura da manteiga e açúcar. Mexa até ficar bem combinado. Peneire a farinha e o fermento e, a seguir, adicione-os delicadamente até obter uma massa lisa. Adicione o chocolate branco e, a seguir, coloque toda na forma preparada. Alise a parte superior e asse durante 40 a 45 minutos. 
3- Retire do forno. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.