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Como a lasanha tornou-se um fenômeno mundial?
- Você gosta da lasanha tradicional ou prefere alguma das suas inúmeras variedades? É difícil não amar este clássico prato de massa assada. Popular em todo o mundo, a lasanha tem origens antigas e continua a ser um prato superstar italiano. A receita clássica é basicamente uma caçarola assada feita com massas largas e planas em camadas, com recheios como ragù, béchamel, legumes e queijos diversos. Mas não importa se você prefere a lasanha tradicional ou gosta de misturar mais coisas, essa galeria vai abrir seu apetite com ideias de receitas deliciosas! Clique a seguir!
© <p>Shutterstock</p>
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Passado longínquo
- Possivelmente um dos pratos de massa mais antigos, a lasanha originou-se na Itália durante a Idade Média.
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O texto mais antigo sobre lasanha
- O texto transcrito mais antigo sobre lasanha aparece em 1282 no 'Memoriali Bolognesi' ou 'Memorial Bolonhês'. A Lasanha foi mencionada em um poema transcrito por um tabelião da cidade de Bolonha.
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A primeira receita documentada
- No entanto, a primeira receita registrada pode ser encontrada no século XIV em 'Liber de Coquina', 'O Livro da Culinária'.
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A receita mais antiga
- Neste livro medieval, a receita tinha apenas uma ligeira semelhança com a forma tradicional posterior da lasanha. Apresentava massa fermentada, que era achatada em folhas finas, cozida e polvilhada com queijo e especiarias. Em seguida, era comida com um pequeno item de madeira pontiagudo.
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A etimologia da palavra
- Na Roma Antiga, havia um prato semelhante a uma lasanha tradicional chamada lasana ou lasanum, que é latim para recipiente ou panela.
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Uma possível origem grega
- Há também outra teoria de que a palavra "lasanha" vem do grego λάγανον (laganon), que é uma folha plana de massa cortada em tiras. A palavra λαγάνα (lagana) ainda é usada em grego para um tipo plano e fino de pão ázimo.
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Lasanha na Itália
- Ao se referir ao prato, o norte da Itália prefere a lasanha na forma plural, lasagne. No sul, o país privilegia a lasanha singular, lasagna.
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Variações italianas
- Cada região da Itália tem sua própria especialidade de lasanha exclusiva. No sul, a lasanha é geralmente feita com folhas secas de massa, em camadas com ragù (suculento molho à base de carne cozida), ricota e mussarela. No norte, particularmente em Bolonha, a versão mais popular da lasanha inclui massa de ovos frescos, espinafre e camadas com ragù, béchamel e queijo Parmigiano Reggiano.
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Pratos de lasanha de dar água na boca
- Então, agora que fizemos um pequeno curso intensivo sobre lasanha, continue navegando para descobrir algumas receitas deliciosas que você vai querer experimentar hoje mesmo.
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Lasanha de berinjela
- Esta saborosa e clássica receita de lasanha feita com fatias de berinjela assada é tudo o que você precisa quando a fome bater!
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Lasanha básica com molho de carne
- Esta receita clássica de lasanha de carne é preparada com molho de tomate caseiro, carne moída, camadas de três tipos de queijo e folhas de massa.
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Lasanha vegana de tofu
- Feita com ricota de tofu saborosa e ervas italianas tradicionais, essa é a refeição perfeita com produtos veganos.
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Lasanha de espinafre
- Cremosa e cheia de queijo, esta lasanha de espinafre é aromatizada com um toque de noz-moscada e uma combinação de béchamel e ricota fresca.
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Lasanha de linguiça italiana
- Super fácil e satisfatória para a maioria das pessoas, esta lasanha é feita com linguiça italiana em vez da habitual carne moída.
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Lasanha de abóbora doce
- Os sabores outonais da abóbora doce torrada tornam esta lasanha super reconfortante e satisfatória.
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Lasanha de espinafre e alcachofra
- Esta fabulosa lasanha feita com uma mistura de alcachofra e espinafre é pura perfeição!
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Lasanha ao molho vermelho e branco
- O molho branco e vermelho toma o lugar do queijo ricota nesta rica e saborosa receita de lasanha.
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Lasanha de abobrinha
- Uma alternativa mais leve, mas que faz bonito em relação à receita tradicional, esta lasanha cheia de queijo é fácil de fazer e tem camadas de sabor incrível.
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Lasanha de couve-flor cetogênica
- Esta lasanha keto (cetogênica) é incrivelmente deliciosa e vai enganar até mesmo os mais devotados amantes de massa. A couve-flor é coberta com um molho de carne saudável e, claro, uma quantidade generosa de ricota cremosa.
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Lasanha de frutos do mar
- Deliciosa e divina, esta receita de lasanha de frutos do mar é elegante e ideal para servir às visitas.
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Lasanha ao pesto
- A lasanha pesto é um prato saudável com toneladas de sabores clássicos italianos. Toda a família vai adorar!
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Lasanha de frango picante
- A culinária italiana e a mexicana se unem nesta receita única de lasanha de frango, que inclui molho de tomatillo verde, molho de tomate, coentro, queijo mexicano, espinafre, tomates cortados em cubos e frango cozido.
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Lasanha de cogumelos
- Agradando gregos e troianos, ou melhor, vegetarianos e não vegetarianos, esta receita de lasanha de cogumelos é simplesmente de outro patamar. Uma dica quente é usar diferentes tipos de cogumelos para um sabor umami ainda mais rico!
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Lasanhas muffin-tin
- Esta é uma maneira super divertida de servir lasanha em festinhas, piqueniques ou qualquer outra confraternização divertida.
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Lasanha de abóbora
- Quando você quiser testar a possibilidade de se tornar vegetariano, opte por esta deliciosa lasanha de abóbora numa noite fria.
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Lasanha de salmão defumado
- Com queijo, camadas de salmão defumado e espinafre, esta receita de lasanha é elegante e ideal para receber visitas.
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Lasanha de legumes assados
- Esta receita de lasanha vegetariana é uma ótima maneira de usar quaisquer vegetais que estão sem uso na sua geladeira. Certifique-se de assá-los para realçar o sabor antes de adicioná-los à lasanha.
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Lasanha de frango com molho alfredo
- Esta rica lasanha de frango é um toque surpreendente no clássico italiano, usando molho cremoso Alfredo. Definitivamente algo que vale a pena experimentar! Fontes: (La Cucina Italiana) (The Spruce Eats) (Taste of Home)
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Como a lasanha tornou-se um fenômeno mundial?
Essas receitas cheias de queijo com certeza vão te fazer salivar
Como a lasanha tornou-se um fenômeno mundial?
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Você gosta da lasanha tradicional ou prefere alguma das suas inúmeras variedades? É difícil não amar este clássico prato de massa assada. Popular em todo o mundo, a lasanha tem origens antigas e continua a ser um prato superstar italiano. A receita clássica é basicamente uma caçarola assada feita com massas largas e planas em camadas, com recheios como ragù, béchamel, legumes e queijos diversos.
Mas não importa se você prefere a lasanha tradicional ou gosta de misturar mais coisas, essa galeria vai abrir seu apetite com ideias de receitas deliciosas! Clique a seguir!
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