É uma iguaria da nova campanha da rede, intitulada “Heróis da Estrada”. Os espetinhos de frango ganharam versão com queijo coalho, o tradicional pão de semolina recebeu um recheio especial de linguiça e a coxinha agora pode ser encontrada em uma nova versão de calabresa artesanal.

Confira o passo a passo da receita da coxinha de calabresa:

Ingredientes (para 10 unidades grandes)

CALDO

2 xícaras chá de água

1/3 de tablete de caldo de galinha

1 colher de café de sal

MASSA

3 xícaras de farinha de trigo

1/3 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo de soja

200 gramas de batata cozida e amassada

caldo pronto

RECHEIO

200 gramas de linguiça calabresa fresca

1 colher de sopa de óleo de soja

½ xícara de chá de tomate picado

1 xícara de chá de cebola picada

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de salsinha picada

1/3 de xícara de chá de queijo tipo requeijão

Modo de Fazer

Caldo

Diluir o tablete em água quente e colocar o sal. Reservar.

Massa

Em uma panela, colocar o caldo para ferver junto com a margarina, metade do óleo de soja e o leite. Quando ferver, ir colocando a farinha de trigo, aos poucos, e o restante do óleo de soja. Mexer sempre, até cozinhar a massa. Por último, acrescentar a batata cozida, mexer e desligar o fogo.

Recheio

Tirar a tripa da linguiça e, em uma panela, fritar a linguiça calabresa fresca Frango Assado com o óleo de soja. Escorrer o excesso de gordura que soltar no momento da fritura e reservar. Na panela, colocar a margarina, a cebola e o tomate para refogar. Juntar a linguiça frita. Por último, com o fogo desligado, acrescentar o requeijão.