Reunir a família e os amigos para as festas de fim de ano é sempre muito prazeroso. O clima natalino toma conta da casa, e uma mesa farta é item indispensável assim como alguns ingredientes: um bom assado de carne, farofa e, é claro, uma fruta para dar o gostinho de Natal à receita.

A dica da Academia da Carne Friboi é um delicioso crumble de coxão mole com legumes e maçã. O prato lembra um escondidinho crocante e garante uma ceia muito saborosa com a família, enquanto espera a chegada do Papai Noel.

Ingredientes (para 2 pessoas)

300 g de coxão mole cortado em cubos pequenos (cortes alternativos: patinho, alcatra)

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena cortada em rodelas

1⁄2 xícara (chá) de caldo de legumes

1 abobrinha italiana cortada em rodelas finas

1 maçã pequena com casca cortada em meia-lua

1 pãozinho torrado e esfarelado

1 colher (sobremesa) de manteiga

Salsa picada a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Azeite para regar

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e a carne, junte a cebola e deixe dourar também. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Espere esfriar.

Em uma tigela pequena, misture o pão esfarelado, a manteiga, a salsa e o queijo, formando uma farofa.

Em um refratário, coloque a carne e, por cima, acomode uma camada de maçã e a abobrinha. Cubra com a farofa de pão e leve ao forno até dourar. Na hora de servir, regue com um fio de azeite.

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