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É sempre um desafio inovar na cozinha se já estamos muito habituados às opções do dia a dia, principalmente neste período de retorno às atividades, quando voltamos a nos adaptar à correria cotidiana. Mas, o que parece impossível, fica muito mais fácil se o ingrediente escolhido for o salmão.

Leve, saboroso e colorido, o pescado também é versátil e prático, na medida certa para se tornar o protagonista de um cardápio pra lá de especial. “Ao natural, grelhado, assado e frito. O salmão fica primoroso em qualquer tipo de receita e se a ideia é celebrar os finais de semana com salmão, variar a maneira de servi-lo é a dica certa para aproveitar sua suculência ao máximo. O paladar e a saúde irão agradecer!”, sugere Melanie Whatmore, da Salmón de Chile, associação que promove o consumo do pescado chileno no Brasil. Confira esta receita saborosa:

Ingredientes (para 5 pessoas)

2 filés de salmão

2 dente de alho amassados

Pimenta-do-reino branca a gosto

Azeite de oliva a gosto

Para o Molho

1 colher de café de salsinha picada

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Para o Molho

Colocar os filés de salmão no prato a ser servido, colocar a salsinha picada por cima, a manteiga derretida e o suco de limão.

Decorar com as folhinhas de salsinha. Temperar os filés com o alho, o azeite, e a pimenta. Deixar descansar por 1 hora.

Colocar os filés na grelha, e assar por 8 minutos em fogo moderado. Virar com cuidado para não quebrar, e assar por mais 7 minutos aproximadamente. Servir com o molho de limão e salsinha.

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