Sopa não combina com o verão? Não é bem assim, o gaspacho, que é uma sopa fria à base de tomates, leve e refrescante, uma ótima opção para a estação. Confira abaixo uma deliciosa receita deste prato, selecionada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, que tem apenas 139 calorias por porção.

Ingredientes (para 5 porções)

500g de tomate em rama ou cereja vermelho

50 g de pepino

50 g de cebola

50 g de pimenta verde

100g de pão seco

1 dente de alho

Cominhos

18 ml (3 colheres de sopa) de azeite

50 ml de vinagre

500 ml de água

Sal

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.

No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino. Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

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