Muitos dizem que o ano só começa depois do carnaval, mas é uma missão quase impossível voltar à rotina após um feriado cheio de lanches e bebidas alcoólicas. Para desintoxicar o organismo e recuperar a energia, é importante beber muita água e fazer refeições leves, saudáveis e nutritivas.

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Por isso, a Academia da Carne Friboi traz nesta semana a receita de Salada Ratatouille com Fraldinha Grelhada, ideal para aqueles que procuram um prato saudável, com mix de vegetais nutritivos e extremamente saboroso. Acesse a Academia da Carne Friboi e encontre mais receitas para a volta do feriado.

Ingredientes (para 3 pessoas)

600 g de fraldinha cortados em tiras largas (Corte alternativo: filé mignon)

1 berinjela cortada em cubos

2 tomates cortados em cubos

2 abobrinhas cortadas em cubos

2 cebolas cortadas em cubos

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

12 dentes de alho com casca

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado

ramos de tomilho e alecrim

salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere as tiras de fraldinha com sal e pimenta. Em uma frigideira, frite a carne no azeite.

Em uma assadeira, coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas.

Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.

Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos. Salpique a salsa e sirva.