Sem pão, com coalhada seca no lugar da maionese, pepino substituindo o "vilão da dieta" bacon, um toque de azeite e uma folha de hortelã para completar a refrescância. Os apaixonados por hambúrguer podem agora saborear um dos pratos mais amado em todo o mundo sem deixar de lado a dieta. A Academia da Carne Friboi traz esta semana a saborosa receita de Hambúrguer Gourmet de Fraldinha, prato que promete conquistar o paladar (e o coração) dos amantes de um bom hambúrguer.

Leia também: Conheça 12 alimentos ricos em proteína

Ingredientes (Serve: 2 pessoas)

300 g de fraldinha moída (Cortes alternativos: peito, acém)

1 ovo

1 cebola pequena picada

sal e pimenta a gosto

1 ramo de hortelã picado

4 fatias de pepino

2 fatias de tomate

2 colheres (sopa) de coalhada seca

2 azeitonas

2 colheres (sopa) de óleo

azeite para regar

pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e a hortelã picada. Molde os hambúrgueres, dividindo a massa em duas bolas e achatando com a mão.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Coloque num prato, ponha em cima duas fatias de pepino, o tomate, uma colher de coalhada, a azeitona e decore com uma folha de hortelã.

Sirva com uma salada de pepino cortado bem fino e folhas verdes. Polvilhe com pimenta e regue com o azeite.