A lasanha é uma paixão nacional, mas a versão com berinjela não perde em nada em sabor e textura para a tradicional italiana. Também chamada de moussaka, ou lasanha grega, a lasanha de berinjela é o prato ideal para o almoço de domingo, com toda a família na mesa.

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Confira a receita do Divino Fogão:

Ingredientes

2 Berinjelas

2 Colheres sopa Azeite 1 Litro de Molho de tomate

200g Queijo mussarela

Empanar:

3 Unidades Ovos batidos

4 Colheres sopa Farinha de trigo

1 Kg Farinha de rosca

Modo de preparo

Mistura para empanar a berinjela: Fatiar, empanar a berinjela (passar primeiro na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca) e fritar na fritadeira. Reservar.

Montar em uma travessa na seguinte ordem das camadas:

1.Molho de tomate (pronto ou feito em casa);

2.Berinjela empanada e frita;

3.Mussarela

4.Molho sugo;

5.Berinjela empanada;

Finalizar com molho sugo e mussarela. Levar ao forno 170ºC até a mussarela ficar bem derretida e levemente gratinada. Servir.