Nada melhor que uma boa carne preparada na grelha para reunir a família e comemorar o Dia dos Pais. A dica para o próximo domingo é arregaçar as mangas, escolher uma peça de costela bem saborosa e preparar um suculento churrasco com o toque surpreendente da pimenta jalapeño. A combinação fica ainda melhor com dois acompanhamentos típicos mexicanos: o guacamole e os chips de batata ou mandioquinha.

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Com essa receita da Academia da Carne Friboi, seu Dia dos Pais será perfeito:

Ingredientes

1 peça de costela bovina Friboi de 1 kg (Cortes alternativos: cupim, bananinha)

sal grosso a gosto

½ pimenta jalapeño picada

Ingredientes para o guacamole

2 abacates maduros e firmes cortados em cubos pequenos

2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos

1 cebola roxa picada

suco de 1 limão

sal a gosto

½ pimenta jalapeño picada

¼ de xícara (chá) de azeite

sal a gosto

coentro picado a gosto

Modo de preparo

Sobre a carne, espalhe o sal grosso e a pimenta.

Embrulhe em papel-alumínio, e coloque na churrasqueira acesa e asse lentamente, virando a costela de 30 em 30 minutos até chegar no ponto desejado.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Preparo do guacamole

Em um recipiente, misture o abacate, o tomate, a cebola, a pimenta, o azeite, o sal e o coentro. Sirva com a carne.

DICA: Sirva com chips de mandioquinha ou de batata.