Muitas receitas pedem claras em claras em neve, mas nem todas as pessoas se sentem confortáveis para fazer. O medo de desandar ou de ter muito trabalho batendo as claras faz muitas pessoas desistirem da receita de antemão. Confira 5 dicas do site UOL para conseguir claras em neve perfeitas.

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1. Separe bem gemas e claras, pois se houver vestígio de gemas nas claras, elas não vão bater como precisam.

2. Tigelas limpas, pois se houver água ou sujeira, elas também não vão se transformar em neve ou até vão se transformar, mas vão demorar muito mais.

3. Bicarbonato de sódio está liberado, pois uma pitada do item ou de sal às claras ajuda a formar o ponto de neve.

4. Claras em neve devem ser batidas por último, pois elas devem entrar imediatamente na receita.

5. Ao bater, seja rápido, do contrário a espuma vai perder o aerado e a receita irá desandar.