O sunomono consiste em uma saladinha de pepino e molho agridoce que às vezes conta com outros ingredientes, como peixe cru ou kani.

Essa receita originada do Japão é servida como complemento aos pratos principais. Leve esse gosto oriental para sua mesa e aprenda esta receita simples de fazer.

1. Sunomono simples

Além de ser uma ótima pedida para acompanhar um almoço, essa receita dura bastante tempo na geladeira. A lista de ingredientes conta com pepinos japoneses, sal, açúcar, água, vinagre branco e gergelim torrado. Confira a receita completa:

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de açúcar (não use refinado)
• 1 colher (sopa) de sal marinho ou himalaia
• 1 pepino japonês
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco e/ou preto

MODO DE PREPARO

1. Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino
2. Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos
3. Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal
4. Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, mas não deixe ferver
5. Caso queira, toste o gergelim na frigideira para que esfrie até servir a salada
6. Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo
7. Misture bem
8. Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos
9. Lave bem e seque o pepino
10. Coloque os pepinos em um prato fundo e coloque o sal
11. Os pepinos vão desidratar, liberando muita água
12. Deixe por 15 minutos
13. Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo
14. Reserve e deixe esfriar
15. Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água
16. Coloque os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre
17. Finalize a salada com o gergelim tostado

Leia também: Faça a exótica sopa azul do filme 'O Diário de Bridget Jones'