Esse prato é simples, fácil de executar e com o fresco toque do limão e da hortelã. Anote e experimente essa maravilha!

INGREDIENTES

• Hortelã picada -1 colher de sopa
• Sumo de limão -2 colheres de sopa
• Arroz para risoto - 2 chávenas
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Água - 6 chávenas
• Sal - 1 colher de chá
• Cebola Picada - 1 unidade
• Vinho Branco - 1 chávena
• Raspa de limão - 1 colher de sopa
• Queijo Parmesão Ralado - 2 colheres de sopa

MODO DE PREPARO

1. Apagar o fogo e juntar o parmesão, envolvendo. Salpicar com a raspa de limão e a hortelã.
2. Misturar o suco de limão, deixando absorver.
3. Adicionar o risoto e mexer bem até alourar.
4. Colocar a água no fogo com o sal e deixar ferver. Reservar tapado.
5. Numa panela colocar o azeite e a cebola picada e levar ao fogo até a cebola ficar translúcida.
6. Juntar o vinho branco e deixar ferver, mexendo sempre, até evaporar.
7. Adicionar, aos poucos, a água com sal, mexendo sempre e deixando a água ser absorvida e o risoto ficar cozido e cremoso.
8. Servir imediatamente.

Leia também: Aprenda a fazer mexilhões em molho cremoso