O empadão, seja ele de que recheio for, é uma daquelas receitas caseiras deliciosas que tem gostinho de casa de mãe, de avó.

Este prato que é ideal para compartilhar com a família e pode ser feito no dia das mães. Surpreenda a rainha da sua vida no próximo domingo!

INGREDIENTES

• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada em cubinhos
• 1 gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 4 ovos cozidos em cubos
• Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

1. Com o rolo, abra cerca de 2/3 da massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro). Distribua o recheio e feche a torta, unindo bem a borda.
2. Junte a farinha com o sal e a manteiga e misture com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
3. Adicione o leite e amasse sem sovar, apenas para deixar a massa lisa. Molde uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar para desenformar.

Recheio

1. Adicione a azeitona, o tomate, o ovo cozido e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Refogue a cebola no óleo até murchar bem.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo às vezes, para que fique seca e soltinha.
4. Deixe esfriar.

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