PORTUGAL
Identifique cada formato de massa existente
Vamos te ajudar a identificar as diferentes opções existentes e agora já não vai ter erro
© Deva Darshan / Unsplash
Lifestyle Culinária
Num país onde uma parcela da população é descendente de imigrantes italianos, difícil é encontrar alguém que não goste de comer uma boa massa.
Mas e quando não sabemos o nome, nem a função dos formatos das massas? Vamos te ajudar a identificar as diferentes opções existentes e agora já não vai ter erro!
As massas secas são industrializadas e não possuem um sabor muito definido, porém absorvem muito bem o tempero. Ficam ótimas com molhos de tomates, azeite, alho, frutos do mar, entre outros. Dentro da subdivisão, as massas curtas ficam melhor com molhos mais rústico, pois elas são cheias de curvas e buracos, podem capturar melhor os pedaços e o sabor do tempero, são também as mais indicadas para saladas. As massas longas, por outro lado, ficam boas com alho, azeite e tomara e quanto mais finas, melhor para absorver os temperos.
As massas frescas são feitas com ovos e ficam boas com molhos suaves e com legumes também ou simplesmente manteiga, são bem saborosas. Mas nem toda massa que leva ovo é fresca, algumas podem ser secas também.
Já as massas recheadas ficam deliciosas quando preparadas no forno e gratinadas, existem vários tipos. O ravioli, rondelli, capeleti, conchiglione, tortelline, caneloni, são os mais conhecidos.
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