A culinária sérvia foi influenciada pelos povos que invadiram o país ao longo dos anos, principalmente os húngaros e turcos.

carne de porco, vaca e Carneiro, aves, peixes de rio, vegetais e leguminosas, queijo e pão, são os principais ingredientes do povo Sérvio.

Vamos dar uma das receitas típicas deste país, para você saborear, tanto quanto a vitória da seleção brasileira em cima da equipe deste país do sudeste da Europa.

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Goulash - Receita originária de Sérvia, Montenegro e Hungria

INGREDIENTES

• 1 kg de carne bovina
• 50 g de banha
• 3 cebolas
• 2 batatas
• 2 tomates maduros
• 1 pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de pimentão (colorau)
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• Sal
• Pimenta
• 2 litros de caldo de carne
• Farinha de trigo

MODO DE PREPARO

• Prepare a carne limpa de gorduras e cortada em cubos de 2X3 cm com sal, pimenta e farinha de trigo leve
• Reserve
• Aqueça a manteiga em uma panela de fundo grosso
• Quando derreter acrescente a carne e deixe dourar um alguns minutos em fogo alto, mexendo para que doure por igual
• Tapamos a panela para evitar que a carne perca mito suco
• Separe a carne em um refratário para aproveitar todo o suco do cozimento
• Reserve
• No mesmo óleo na panela, refogue a cebola picada em tiras finas, em fogo médio, até ficarem macias
• Adicione o tomate descascado e cortado eo caldo de carne
• Aqueça e acrescente a carne com o suco que soltou, o pimentão, a páprica picante e a pimenta vermelha
• Cubra e deixe ferver durante 2 horas, ou até a carne ficar bem macia
• Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
• A versão mais básica deste prato é apenas carne, cebola e manteiga, fritas com um pouco de água e pimentão, indicativa da origem humilde do prato
• O segredo de um bom goulash é a qualidade do pimentão, húngaro, se não podemos usar uma qualidade, tais como pimentão de La Vera, que tem um toque defumado delicioso
• Goulash húngaro é servido como prato principal com pão
• Se você gosta mais caldoso aumente a quantidade do caldo de carne e toma como sopa
• Se você encontrar, adicione um pouco de creme azedo ao servir
• Algumas pessoas adicionam creme para o molho engrossar, mas não tradicional