Preparado para aprender a fazer deliciosos muffins de banana? Esta receita rende seis unidades e você levar apenas 15 minutos no preparo. Depois, deverá deixá-la no forno por mais 20 minutos. Saiba também como preparar um bolo de banana com canela.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de amido de milho 
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos 
• 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor 
• Meia xícara (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de fubá
• 1 colher (chá) de fermento em pó

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Modo de preparo

1- Unte seis formas de muffim (7 cm de diâmetro) com óleo de coco. Reserve.

2- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

3- Bata no liquidificador a biomassa da banana, o óleo de coco sem sabor, os ovos e o leite de coco até ficar homogêneo. Reserve.

4- Em uma tigela média, misture o açúcar, o fubá, o amido e o fermento.

5- Adicione a mistura batida, mexendo até obter uma massa homogênea. 

6- Coloque uma porção de massa nas formas sem encher muito. 

7- Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até que, um palito depois de espetado na massa, saia limpo.

8- Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos. Reserve.

9- Polvilhe a canela. Sirva quente ou frio.

A receita foi criada pela culinarista Cássia Chagas, com produtos Copra.