A proteína é um componente fundamental presente em todas as células do corpo humano. O cabelo e as unhas são compostos sobretudo por proteína e o organismo usa esse nutriente para construir e reparar os tecidos. 

A proteína promove o ganho de massa muscular e ajuda a emagrecer – já que propicia a sensação de saciedade mais rapidamente e por mais tempo.

Muitos associam a proteína aos laticínios e à carne, porém existem inúmeras alternativas veganas que podem ser incluídas na sua alimentação.

Confira 6 ideias de cafés da manhã vegamos e de alto teor proteico:

1. Tofu mexido com espinafres e batata doce

O tofu é uma ótima fonte de proteína e contém oito aminoácidos essenciais. É ainda uma excelente fonte de ferro, de cálcio e de minerais como o manganês, selêénio e fósforo. Trata-se de uma excelente alternativa aos ovos e fica com textura semelhante quando é feito 'mexido'. A batata doce é outro alimento rico em proteína e os espinafres possuem ferro, magnésio, vitamina K e vitamina A.

2. Batido de banana e amoras

A banana e a amora são ótimas fontes de vitaminas e minerais. Adicione frutos secos e sementes para aumentar o teor proteico.

3. Purê de feijão branco

Ao invés do purê de batata, escolha feijão branco (ou lentilhas e feijão manteiga). Cozinhe os feijões numa frigideira juntamente com vegetais, como couve, alho, cebola e batata doce.

4. Panquecas de proteína veganas

Faça as panquecas com aveia e use como cobertura opções veganas como manteiga de amêndoa e amoras.

5. Granola proteica vegana

Para um café da manhã rápido, adicione leite vegetal, sementes e frutos secos à sua granola caseira.

6. Mingau de aveia vegana

Pode preparar o mingar om água ou com leite vegetal. Para finalizar, junte banana, manteiga de amendoim, pera e amêndoas.