Os cientistas desenvolveram uma dieta, divulgada pela BBC News, que promete salvar vidas, alimentar 10 milhões de habitantes, ao mesmo tempo que não provoca danos catastróficos no planeta. O nome? Dieta da saúde planetária.
Os investigadores procuravam descobrir um método sustentável de alimentar milhões de indivíduos nas décadas que se seguem.
A resposta para o desafio consta no relatório elaborado por uma comissão de 37 especialistas de diversas áreas, publicado na revista científica The Lancet.
A ‘dieta para saúde planetária’ não elimina completamente a carne e os laticínios, mas ainda assim requer mudanças drásticas quanto aquilo que consumimos.
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As mudanças
Se você come carne todos os dias, então esta é a primeira questão. No caso da carne vermelha, significa um hambúrguer por semana ou um bife grande por mês - esta é sua cota.
Paralelamente, pode-se comer algumas porções de peixe e frango por semana. Mas as verduras e legumes serão a fonte restante de proteína ingeridas.
Os pesquisadores recomendam consumir nozes e uma porção generosa de leguminosas (como feijões, grão de bico e lentilhas) diariamente.
As frutas, verduras e legumes, devem representar metade de cada refeição. Embora haja restrições para "legumes ricos em amido", como a batata.
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Como é a dieta?
Descubra o que você pode comer diariamente:
1. Nozes - 50g;
2. Feijão, grão de bico, lentilhas e outras leguminosas - 75g;
3. Peixe – 28g;
4. Ovos - 13g (pouco mais de um por semana);
5. Carne - 14g de carne vermelha por dia e 29g de frango;
6. Carboidratos - 232g por dia de grãos integrais, como pão e arroz, e 50g de legumes e verduras ricos em amido;
7. Laticínios - 250g, o equivalente a um copo de leite;
8. Legumes (300g) e frutas (200g);
A dieta permite consumir 31g de açúcar e cerca de 50g de óleos, como azeite.
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O gosto vai ser horrível?
O professor Walter Willet, um dos investigadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, diz que não. "Esta dieta é extremamente variada”.
"Pode conjugar esses alimentos de milhares de maneiras diferentes. Não se trata de uma dieta de privação, é sim uma alimentação saudável que é ao mesmo tempo flexível e agradável", acrescenta.