Bolo brigadeiro e saudável na mesma frase parece uma combinação impossível, mas a Padaria Funcional Grão Fino ensina que é possível, sim! Além de saboroso e saudável, a receita é adaptável para quem não consome lactose ou glúten. Confira o passo a passo:

Aprenda também a fazer um bolo cremoso de fubá.

Ingredientes

Massa

6 ovos

3/4 xícara de açúcar demerara

1 xícara de óleo de girassol

1 xícara de leite de amêndoas

330 g de farinha de arroz

20 g de farinha de linhaça

90 g de cacau em pó

1 colher de sopa de baunilha

Brigadeiro

800 g de leite de amêndoas

60 g de cacau

20 g de fécula de batata

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos com o açúcar até fica cremoso, adicione o óleo delicadamente, adicione alternadamente o leite e as farinhas. Em seguida adicione o cacau e a baunilha. Asse por 20 minutos, em forno a 170 graus.

Brigadeiro

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo a médio, até desgrudar da panela.

Finalização

Corte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e, depois, cubra com o restante.

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